Le cerf est un animal timide et prudent aux jolies cornes. On peut l’attraper en automne en appâtant. Une façon encore plus certaine est de le chasser en hiver quand il y a de la neige poudreuse et un chasseur expérimenté peut facilement faire la différence entre les traces des cerfs jeunes et les cerfs âgés. Les animaux sont encerclés dans une petite zone entourée des chasseurs. Puis, les chiens de chasse font bouger les cerfs. Un cerf qui s’échappe est l’animal le plus rapide dans nos forêts et par conséquent, une prise précieuse.

Saison de chasse : du 1er septembre au 31 janvier